Monat: Januar 2016

{Plumenkind} Frozen Himbeerbowl und wie der Blog zu seinem Namen kam

„Man soll dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen.“ – Winston Churchill

Das heutige Sonntagsrezept ist wieder eine Frozen Bowl, da diese zur Zeit mein Lieblingsfrühstück sind. Sie sind in höchstens 10 Minuten zubereitet, schmecken gut und bieten eine gesunde Grundlage für den Tag.
Eine Frozen Bowl ist außerdem sehr praktisch, da du so viele Bananen wie du möchtest einfach einfrieren kannst und keine Angst haben brauchst, dass sie schlecht werden. So kannst du über die Woche verteilt immer ein paar gefrorenen Bananen aus dem Gefrierfach holen und dein Frühstück zubereiten.

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Für diese Bowl habe ich folgende Zutaten verwendet:

  • 2 gefrorene Bananen
  • 1 handvoll gefrorene Himbeeren
  • 2 EL Mandeln (gehackt)
  • 2 EL Pistazien (gehackt)
  • 1 EL Chiasamen
  • 2 EL Amaranth
  • 1 Prise Zimt

 

Und so wird dieses Frühstück zubereitet:

Mixe zunächst die Bananen, die Himbeeren und den Zimt mit etwas lauwarmem Wasser im Standmixer. Fülle den Fruchtbrei anschließend in eine Schale und dekoriere ihn mit den übrigen Zutaten.
Ich wünsche dir einen Guten Appetit und einen guten Start in den Tag damit!

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Was dich sonst noch interessieren könnte:

  • Zutaten für eine Person
  • Zubereitungszeit 10 Minuten
  • Kosten pro Person ca. 4€

Und was hat das jetzt mit dem Blognamen zu tun?

Da ich Blumen liebe, werde ich oft als Blumenkind bezeichnet. Ich hätte den Blog also auch Blumenkind nennen können. Ein Kind, welches ich mal auf seine sprachlichen Fähigkeiten getestet habe, war jedoch fest davon überzeugt, dass Blumen Plumen ausgesprochen werden. Mir war natürlich klar, dass es den Laut b einfach noch nicht artikulieren konnte, ich fand die Selbstsicherheit dieses Kindes jedoch sehr faszinierend und süß. Deshalb habe ich es dem Kind nachgetan und den Blog Plumenkind genannt. Die Rezepte und DIY`s auf diesem Blog sollen genauso farbenfroh sein wie Blumen. Außerdem lege ich bei den Rezepten wert darauf, dass sie überwiegend aus pflanzlichen Bestandteilen zubereitet werden. Diese Himbeerbowl ist ein sehr buntes Frühstück aus pflanzlichen Zutaten und war deshalb ein gutes Beispiel für mich, um dir den Grund für die Namensgebung des Blogs zu erklären. :)

Hab ein schönes Restwochenende und starte gut in die nächste Woche!

herz

Avesta

{Keep it simple} Tipp zur Aufbewahrung deiner Zutaten

Damit ich schneller an meine Zutaten komme und einen besseren Überblick darüber habe, was wir an Nahrungsmitteln zuhause haben, fülle ich einige Komponenten in Gläser.
Sie stehen beschriftet im Regal und machen auch optisch was her.

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Das hilft mir außerdem schneller zu kochen, weil ich alles auf einen Blick habe und mir das Öffnen und Verschließen von Verpackungen spare.
Mit diesen trockenen Grundzutaten, die ich immer zuhause habe (dazu gehören auch Quinoa und Amaranth, die jetzt aber nicht mit auf dem Bild sind) kann ich fix bunte Pfannen zusammenstellen und frische Zutaten ergänzen.

Wie bewahrst du deine Zutaten auf?

Hab eine schöne Woche!
Bis Bald.

herz

Avesta

{Early Bird} Frozen Banana mit Himbeeren, Chiasamen und Amaranth

„Das Essen soll zuerst das Auge erfeuen und dann den Magen“ – Johann Wolfgang von Goethe.

Und zum zweiten Mal in dieser Woche starte ich einen Beitrag mit einem Zitat von Goethe. Aber ich finde, er hat das auch wirklich passend ausgedrückt. Als Sonntagsrezept möchte ich dir meine momentane Lieblings-Frühstück-Kombination zeigen.
Seit Kurzem habe ich Frozen Banana für mich entdeckt. Natürlich könnte ich die Bananen auch ungefroren in den Mixer tun, aber gefroren ist es tatsächlich nochmal ein anderes Erlebnis. Es schmeckt wie Eiscreme!

Gesunde Eiscreme getoppt mit anderen Power-Zutaten, die eine gute Grundlage für den Tag bieten – was könnte mein Herz mehr erfreuen? ;)

 

Bevor ich zum Rezept komme, habe ich noch ein paar Infos für dich zusammengestellt:

Wieso Amaranth?

Amaranth ist ein so genanntes Pseudogetreide, dessen kleine Körnchen eine Menge an leicht verdaulichen Nähr- und Vitalstoffen enthalten.
Amaranth versorgt uns mit essentiellen Fettsäuren wie der Alpha-Linolen-Säure und der Linolsäure, welche unser Körper selbst nicht produziert und die ihm deshalb über die Nahrung zugeführt werden müssen. Außerdem enthält Amaranth viel Eiweiß, Magnesium und Calcium. (Für mehr Info klick hier: Zentrum der Gesundheit: Amaranth-das Powerkorn)

Wieso Chiasamen?

Chiasamen sind kleine Powerkörner. Das war auch schon Sportlern und Kriegern in der vorspanischen Zeit bekannt. Sie hatten Chiasamen anstelle von Proteinriegeln mit. Chiaseeds enthalten eine sehr hohe Menge an Antioxidantien, Proteinen, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Chiasamen senken den Cholesterinspiegel und helfen bei Sodbrennen. Sie haben außerdem einen niedrigen glykämischen Index und lassen den Blutzuckerspiegel nicht zu sehr ansteigen. Wenn ich alle förderlichen Eigenschaften dieser Körnchen aufzählen würde, würde dieser Artikel sehr lang werden, deshalb verweise ich einfach auf folgende Seite: Chiasamen Info

Mit diesem Wissen, schmeckt das Frühstück doch gleich noch besser… und nun gehts zum Rezept.

Hier die Zutatenliste:

  • 3 gefrorene Bananen
  • 1 Handvoll gefrorene Himbeeren
  • 1 EL Chiasamen
  • 3 EL Amaranth
  • 1 EL Mandeln (gehackt)
  • 1 TL Zimt

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So wirds gemacht:

Mixe die gefrorenen Bananen mit Zimt und etwas Wasser im Mixer zusammen. Fülle den Brei in eine Schale und toppe das Ganze mit den übrigen Zutaten.
Fertig ist dein Power-Frühstück!

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Was dich sonst noch interessieren könnte:

  • Zutaten für 1 Person
  • Kosten pro Person 2€
  • Zubereitungszeit: 10 Minuten

Inspirationsquellen:
Zentrum der Gesundheit – Amaranth, das Powerkorn
Chiasamen Info

 

Ich wünsche dir einen schönen Sonntag und einen guten Start in die Woche!

Bis bald!

Avesta

{Pocahontas} Power-Quinoa-Bowl mit Chiasamen und Kichererbsen

„Wenn ihr gegessen und getrunken habt, seid ihr wie neu geboren; seid stärker, mutiger, geschickter zu eurem Geschäft.“ – Johann Wolfgang von Goethe

Auch schon Goethe hat die positiven Auswirkungen des Essens auf den Geist erkannt. Als ich heute von der Uni nach Hause gekommen bin, hatte ich unglaublichen Hunger und gleichzeitg schlechte Laune. Oder wie man auch dazu sagt: Ich war hangry – zu hungrig um gut gelaunt zu sein. Da ich heute morgen in Eile war, habe ich mir nur schnell zwei Mandarinen eingepackt und bin ohne Frühstück aus dem Haus. Die schnell vor der Vorlesung reingepfiffenen Mandarinen haben nicht lange satt gehalten und zu Hause musste dann was nahrhaftes, sättigendes her … aber was? Aus dem was wir zuhause hatten, habe ich mir dann schnell eine Pfanne zusammengewürfelt, die unglaublich lecker, sättigend und nahrhaft war: eine Power-Quinoa-Bowl.
Da sie mir so gut geschmeckt hat, möchte ich sie dir nicht vorenthalten.

Falls du zu hungrig bist, scrolle jetzt schnell zum Rezept. Falls du aber grad gesättigt bist, kannst du dir gerne noch die Infos über Quinoa durchlesen, die ich dir zusammengestellt habe. :)

 

Wieso Quinoa?

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Quinoa ist eine Pflanze, die aus Südamerika stammt und eine große Eiweißquelle für uns Menschen darstellt. Quinoa ist kein Getreide wie Roggen oder Weizen, sondern ist ein Gänsefußgewächs und gehört zur gleichen Pflanzenfamilie wie Rote Beete oder Spinat.

Quinoa ist nicht nur ein großer Eiweißlieferant sondern enthält viele bedeutende Vitamine, Mineralstoffe, Antioxidantien etc. Durch den hohen Magnesiumgehalt kann Quinoa Migräne entgegenwirken. Quinoa wirkt außerdem basisch auf den Körper und beeinflusst den Säure-Basen-Haushalt positiv. Aber auch auf unsere Blutfettwerte und Blutzuckerwerte hat Quinoa einen guten Einfluss. Durch den hohen Magnesiumgehalt und die Ballaststoffe wird der Cholesterinspiegel gesenkt und der niedrige glykämische Index beugt einem zu hohen Anstieg des Blutzuckerspiegels vor.

Quinoa kann noch einiges mehr…

…für mehr Infos kannst du gerne hier weiterlesen, ich habe meine Infos auch daher:

Und nun zum Rezept:

 

 Das brauchst du für 2 Personen:

  • 2/3 Tasse Quinoa
  • 2 Tassen Wasser
  • 1 Tasse Kichererbsen
  • 1 Tasse frische und getrocknete Tomaten
  • 1/2 Tasse Kürbiskerne
  • 2 EL Chiasamen
  • 1 Tasse Champignons
  • Saft einer halben Zitrone
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Butter
  • 1 handvoll klein geschnittene Petersilie
  • Salz und Pfeffer zum Würzen

 Und so geht´s:

Wasche die Quinoa-Körner mit heißem Wasser ab und füge sie in einen Topf mit kochendem Wasser. Lasse alles zusammen nochmal aufkochen und anschließend für 15 Minuten vor sich hin köcheln. Rühre ab und zu mal um und achte darauf ob noch genug Wasser im Topf ist. Wenn nicht, füge ein wenig Wasser hinzu, denn die Quinoa-Körner sollen nicht anbrennen.
Während das Inka-Korn vor sich hin köchelt, kannst du die Zwiebeln, die Champignons und die frischen sowie die getrockneten Tomaten in Scheiben schneiden.
Nach 15 Minuten vor sich hin köcheln und quellen, sollte sich kaum noch Wasser im Topf befinden. Falls doch, gieße das überschüssige Wasser wie bei Nudelwasser ab.

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Lass nun Butter in einer Pfanne zergehen und brate die Zwiebeln darin an, bis sie gelblich werden. Gebe nun die gekochten Quinoa-Körner hinzu. Brate alles kurz an und füge dann die frischen sowie die getrockneten Tomaten, die Champignons und die Petersilie hinzu. Lass alles weiterhin kurz anbraten. Schalte den Herd nun auf die niedrigste Stufe und füge die Kichererbsen und die Kürbiskerne hinzu. Lass alles circa 2 Minuten weiter vor sich hin braten. Nimm anschließend die Pfanne von der Herdstelle. Gieße nun den Zitronensaft über die Pfanne, würze mit Salz und Pfeffer und rühre nochmal um. Fertig ist deine Power-Quinoa-Bowl!

Lass Sie dir schmecken!

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Was dich sonst noch interessieren könnte:

Zutaten für 2 Personen
Kosten pro Person ca.4 €
Zubereitungsdauer ca. 30 Minuten

Ich wünsche dir viel Spaß beim Ausprobieren!

Guten Appetit und bis bald!

Avesta

 

 

 

 

{Fernweh} Kabili: Reis mit Mandeln, Mohrrüben und Rosinen {vegetarische Version!}

„Der Schah von Persien, Sultan Chosrau, hatte oft seinen Spaß daran, nachts verkleidet durch die Straßen und Gassen seiner Haupstadt zu streifen. Dabei begleitete ihn nur ein vertrauter Diener. Eines Abends, zwei Stunden nach Sonnenuntergang, machte er sich auf den Weg und gelangte in das Viertel, in dem die Armen wohnten.
Da hörte er Stimmen aus einem Haus. Neugierig trat er näher, schaute durch einen Spalt in der Tür hinein und sah drei Schwestern um eine Lampe sitzen. Sie unterhielten sich nach dem Abendessen darüber, was sie sich am sehnlichsten wünschten.
>>Mein Wunsch wäre<<, sagte die eine Schwester, >>dass der Bäcker des Sultans mich zur Frau nimmt. Dann könnte ich mich jeden Tag an dem köstlichen Sultansbrot satt essen.<<>>Ich würde mir<<, sagte die zweite Schwester, >>den Oberkoch des Sultans zum Mann wünschen. So bekäme ich jeden Tag die feinsten Speisen […]<< „(Märchen aus 1001 Nacht. Die zwei neidischen Schwestern, S. 187)

Das heutige Fernwehrezept ist auch eine feine Speise! Schnell zubereitet und dennoch besonders. Normalerweise wird dieses Essen mit Fleisch zubereitet, aber wir essen diesen Reis sehr gerne in der vegetarischen Variante. Das spart Zeit und schmeckt auch sehr gut! Zu diesem Reis kann man außerdem eine Vielzahl an vegetarischen Beilagen zaubern!
Aber nun erstmal zum Rezept:

 

Das brauchst du für 2 Personen:

  • 1 Tasse Reis in lauwarmem Wasser eingeweicht (Einweichzeit: mind. 30 Minuten. Du kannst das auch am Morgen schon machen, wenn du weißt, dass du Kabili kochen willst)
  • 1 Mohrrübe (fein geraspelt)
  • 1/2 Tasse Rosinen
  • 2/3 Tasse Mandeln
  • 1 TL Curry
  • 1 Löffel Butter

Und so geht`s

Lasse die Butter in einem Topf schmelzen und gebe anschließend die Mohrrübe, Rosinen und Mandeln hinzu. Lasse alles ein wenig anbraten und füge nun den eingeweichten Reis mit etwas Wasser sowie das Curry hinzu. Der Inhalt des Topfes sollte ganz leicht mit Wasser bedeckt sein. Lasse nun alles einmal aufkochen und rühre zwischendurch um. Schalte dann den Herd auf niedrigste Stufe oder 1 und lass den Reis für 10 Minuten quellen. Gut funktioniert das, wenn du einen mit einem Handtuch umwickelten Topfdeckel, auf den Topf legst. Füge ab und zu noch ein wenig Wasser hinzu, wenn es vielleicht doch zu sehr verdampft ist und rühre von Zeit zu Zeit um. Nach 10 Minuten-Quellphase ist das Fernweh-Gericht fertig! Was du dazu isst, bleibt dir überlassen. :)

Gut dazu schmecken zum Beispiel gebratene Auberginen oder Daal.

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Was dich vielleicht noch interessieren könnte:

  • Zutaten für 2 Personen
  • Kosten pro Person ca. 1€
  • Zubereitungsdauer ohne Einweichzeit: 20 Minuten

Ich wünsche dir viel Spaß beim Ausprobieren!

Einen schönen Wintersonntag und bis bald!

Avesta

 

Empower yourself

Heute möchte ich gerne eine neue Rubrik anfangen. Eine Rubrik, die sich mit Zitaten, Sprüchen oder Affirmationen befasst. Es passiert mir oft, dass ich irgendwo einen schönen Spruch lese und er mir gefällt, ich ihn dann aber wieder vergesse. Eigentlich würde ich mir diese Sprüche, dann gerne aufschreiben oder irgendwie speichern… aber darum geht`s eigentlich nicht. Wichtig ist der Moment in dem ich etwas lese, das mir gefällt. Es ist dieser Moment, in dem ich denke: Ja, das stimmt. Oder Ja, so könnte ich das auch sehen.

Mit dieser neuen Rubrik möchte ich Zitate und Affirmationen mit dir teilen, die mir gefallen und die dir vielleicht auch gefallen könnten.
Schreibe mir doch gerne unter diesen Beitrag, wie du das findest oder welchen Spruch du magst oder welcher Spruch für dich gerade von Bedeutung ist.

Wenn ich loslasse, was ich bin,

werde ich, was ich sein könnte.

Wenn ich loslasse, was ich habe,

bekomme ich was ich brauche.

Lao Tse

In diesem Sinne wünsche ich dir ein schönes Wochenende!

Bis bald!

{Kickstart} Wenn das Leben dir eine Zitrone gibt …..

…mach eine heiße Zitrone daraus!
Seit einigen Wochen trinke ich jeden Morgen warmes Wasser mit Zitrone. Dass Zitronen gesund sind, ist allseits bekannt. Trotzdem rückt die gute Wirkung der Zitrone oft in den Hintergrund, deshalb möchte ich sie dir mit diesem Beitrag wieder ins Gedächtnis rufen! :)

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Was bewirkt die Zitrone?

Kurbelt die Verdauung an:

Die heiße oder besser gesagt warme Zitrone gibt deiner Verdauung einen Kickstart und sorgt dafür, dass dein Körper Nährstoffe besser aufnehmen kann.

Entgiftung:

Die Zitrone schmeckt zwar sauer, wid aber basisch verstoffwechselt und wirkt somit positiv auf deinen Säure-Basen-Haushalt.

Vitamin C:

Zitronen sind reich an Vitamin C und unterstützen somit dein Immunsystem.

Flacher Bauch:

Die Zitrone enthält die Pflanzenfarbstoffe Flavanoide. Diese wirken antibakteriell und entzündungshemmend. Außerdem wirken sie einem Blähbauch am Morgen entgegen.

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So solltest du das Getränk zubereiten:

Zuerst einmal solltest du Wasser aufkochen und es dann abkühlen lassen, bis es lauwarm ist (Das heiße Wasser würde zu viele Vitamine zerstören). Dann teile die Zitrone und schneide sie nochmal längs durch. Mit diesem Viertel Zitrone kannst du auf eine Zitronenpresse verzichten, denn so lässt sie sich spielend leicht auspressen. Presse nun also die zwei Zitronenviertel in das lauwarme Wasser. Rühre alles um und genieße dein warmes Morgengetränk! Am besten du trinkst es bevor du frühstückst, dann kann es am besten wirken.

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Was du sonst noch wissen solltest:

Inspirationsquelle:

 

Ich wünsche dir einen schönen Sonntag und einen guten {Kick}Start in die Woche!

Bis Bald!

Avesta